Брага

Брага

Вот мы и приступаем к интересному этапу, а именно приготовление браги.
В этом разделе раскроем какая бывает брага, какие дрожжи для браги необходимы и тонкости её приготовления.

ДРОЖЖИ
Во первых надо понимать, что дрожжи это живой микроорганизм и без них не начнется брожение. Они необходимы для переработки сахаросодержащего сырья в спирт.
Доржжи бывают:

1. Дикие - это те которые находятся на поверхности кожицы свежих, не мытых фруктов, ягод. Они являются самым натуральным средством для получения алкоголя.
2. Хлебопекарные - они тоже пригодны для получения браги. Бывают сухими, прессованными. Не особо терпимы к спирту и поэтому перестают бродить при 12% спирта. Бродит брага на хлебопекарных дрожжах от двух недель и более. При всём этом продаются в любых продуктовых магазинах и относительно не дороги.
3. Спиртовые - эти дрожжи выведены специально для приготовления алкоголя. Выдерживают до 20% спирта. Позволяют в короткий срок, а именно 5-7 дней, приготовить брагу для перегонки. В процессе брожения не выделяют сильного запаха в отличии от хлебопекарных. При соблюдении определённых условий и использовании некоторых спиртовых дрожжей, срок готовности браги сокращается до 24 часов. Достаточно дороги по цене (есть варианты по очень доступной цене), приобретаются в специализированных магазинах или через интернет сайты.
4.Винные дрожжи - для приготовления вкусного, ароматного вина, на основе брожения ягод и плодов. На ягодах дикие дрожжи живут очень редко и поэтому для приготовления ягодных вин необходимо использовать винные дрожжи. То есть это дрожжи для виноделов. Бывают импортные и отечественные. Активируются в сладкой воде.
Это было кратко о дрожжах.

ГИДРОМОДУЛЬ
После того как мы поняли, что дрожжи бывают разными и толерантность к спирту у них разная, мы разберем такое понятие как гидромодуль. Слово только выглядит страшно, но на самом деле всё очень просто.

Гидромодуль- это соотношение сахара к воде. Он бывает от 1-3 до 1-5, где 1-это килограмм сахара, а 3-это литра воды. Т.е если 5кг. сахара, то воды будет 15 литров. Тут всё понятно.
При брожения 1кг сахара выделяет 0.61 л. этилового спирта (1кг. фруктозы - 0.647 литра этилового спирта)
Для процесса брожения, доля сахара не должна превышать пятую часть объёма, т.е 20%. Тут то и необходим сахарометр (АС-3). Оптимально 15-20%.
Как мы уже знаем, что хлебопекарные дрожжи прекращают брожение при концентрации спирта в 12%. А это значит, что гидромодуль при использовании хлебопекарных дрожжей будет 1-5. Потому что при большем содержании сахара, они не смогут переработать сахар в спирт.
Спиртовым дрожжам подойдёт гидромодуль 1-3.
При выборе гидромодуля не забывайте ориентироваться на объем бродильной ёмкости и бака аппарата для перегона.

ВОДА
От качества воды зависит вкус приготовленного самогона.
1. Вода может быть из под крана, но чистая и без хлорки.
2. Готовить воду лучше заранее, чтобы она отстоялась и насытилась кислородом
3. Не используйте кипячёную воду
4. Помните, что вода в бродильной ёмкости должна быть не более 38 градусов, иначе дрожжи погибнут. Если вода в бродильной ёмкости будет ниже 18 градусов, то процесс брожения не начнётся.

САХАР
Нет сахара, а значит не будет и самогона.
Для сахарной браги подойдёт любой сахар. Можно конечно долго говорить какой сахар лучше, но не во всех магазинах есть выбор. Поэтому если нет сахарного песка, то используйте рафинад.

Для информации:
1. Тростниковый сахар - коричневого цвета. Выход самогона с такого сахара больше чем у других. Цена дороже.
2. Свекольный сахар - очищенная сахароза, дисахарид.
3. Рафинад - ещё более очищенный свекольный сахар.
4. Декстроза - виноградный сахар отличается более активным брожением. Приобретается в магазинах по нашему профилю или через интернет.

ИНВЕРТИРОВАНИЕ САХАРА
Инвертирование сахара - это гидролиз в домашних условиях. Когда молекула сахарозы расщепляется на глюкозу и фруктозу.
Для чего это нужно? Для быстрого созревания браги. Чем дольше бродит брага, тем больше в ней набродится сивушных масел.
Как инвертировать сахар?

1. Берём большую кастрюлю.
2. Нагреваем воду до 80 градусов.
3. Засыпаем сахар.
4. Доводим до кипения, кипятим 10 минут до однородности сиропа.
5. Убавить нагрев на минимум и аккуратно засыпать лимонную кислоту (на 1 кг сахара, 3 гр лимонной кислоты), при этом перемешивать.
6. Увеличить нагрев и варить час в закрытой кастрюле. Следить за температурой. Важно чтобы был кипяток.
7. Остудить готовый инвертированный сахар до 30 градусов и можно заливать в бродильную ёмкость.

Вот и всё. Зная и соблюдая все эти условия вы сумеете самостоятельно приготовить сахарную брагу. А что может быть проще? Впереди ещё больше интересного.

Комментарии 68

Heath
Heath
24 июня 2022 02:11

Rent a dedicated server from $50 per month. Data center in Europe. Gigabit channel, unlimited traffic. VPS from $15. Crypto payment. terraria dedicated server

Betsy
Betsy
24 июня 2022 02:55

Rent a dedicated server from $50 per month. Data center in Europe. Gigabit channel, unlimited traffic. VPS from $15. Crypto payment. dedicated servers astroneer

Clement
Clement
24 июня 2022 17:37

Rent a dedicated server from $50 per month. Data center in Europe. Gigabit channel, unlimited traffic. VPS from $15. Crypto payment. dedicated server is cheap

Alejandra
Alejandra
24 июня 2022 18:23

Rent a dedicated server from $50 per month. Data center in Europe. Gigabit channel, unlimited traffic. VPS from $15. Crypto payment. ovh dedicated server

Karol
Karol
24 июня 2022 21:10

Ставки на спорт , Ставки на киберспорт Ставки на спорт

Travis
Travis
25 июня 2022 02:53

Rent a dedicated server from $50 per month. Data center in Europe. Gigabit channel, unlimited traffic. VPS from $15. Crypto payment. dedicated server beget

Marty
Marty
25 июня 2022 09:30

Rent a dedicated server from $50 per month. Data center in Europe. Gigabit channel, unlimited traffic. VPS from $15. Crypto payment. dedicated server germany

Breanna
Breanna
25 июня 2022 21:44

Rent a dedicated server from $50 per month. Data center in Europe. Gigabit channel, unlimited traffic. VPS from $15. Crypto payment. dedicated server windows

Janis
Janis
26 июня 2022 04:52

Ставки на спорт , Ставки на киберспорт Ставки на спорт

Adriene
Adriene
27 июня 2022 16:38

Ставки на спорт , Ставки на киберспорт Ставки на спорт

Lenora
Lenora
30 июня 2022 03:26

Rent a dedicated server from $50 per month. Data center in Europe. Gigabit channel, unlimited traffic. VPS from $15. Crypto payment. directory dedicated servers

Chas
Chas
30 июня 2022 12:15

Rent a dedicated server from $50 per month. Data center in Europe. Gigabit channel, unlimited traffic. VPS from $15. Crypto payment. dedicated servers europe

Clemmie
Clemmie
1 июля 2022 09:09

Rent a dedicated server from $50 per month. Data center in Europe. Gigabit channel, unlimited traffic. VPS from $15. Crypto payment. physical dedicated server

Jacquie
Jacquie
1 июля 2022 22:40

स्पोर्ट्स बेटिंग, ईस्पोर्ट्स बेटिंग - पैसे के लिए एविएटर गेम X2000 तक जीतें Ставки на киберспорт

Nadia
Nadia
2 июля 2022 10:21

Как поднять бабла- авиатор игра наденьги авиатор игра на деньги

Avery
Avery
3 июля 2022 14:29

Rent a dedicated server from $50 per month. Data center in Europe. Gigabit channel, unlimited traffic. VPS from $15. Crypto payment. advantages of a dedicated server

Vilma
Vilma
7 июля 2022 13:43

Rent a dedicated server from $50 per month. Data center in Europe. Gigabit channel, unlimited traffic. VPS from $15. Crypto payment. dedicated server vds

Ciara
Ciara
13 июля 2022 09:04

We will teach you how to earn $ 7000 per hour. Why? We will profit from your profit. do binary options signals work from home

Renato
Renato
18 июля 2022 20:49

Make money trading opions. The minimum deposit is 10$. Learn how to trade correctly. How to earn from $50 to $10000 a day. The more you earn, the more profit we get. binary options

Mireya
Mireya
26 июля 2022 23:09

What's up, awesome online site you've got in here. link

Thanks, this website is very beneficial. link

Thanks a ton for sharing your very good site. link

Surprisingly user friendly website. Tremendous info available on few clicks on. link

You're an extremely valuable website; couldn't make it without ya! link

Rosella
Rosella
30 июля 2022 02:31

We arre a gaggle of volunteers and starting a new scheme in our community. Your web site offered us with valuable info to work on. You've done an impressive activity and our whole group might be grateful to you. %anchor_text

Nora
Nora
5 августа 2022 04:27

We are an extremely well respected Loyalty Escorts Company which provide escort companies in London gallery escorts and the surrounding areas. We satisfaction our selves of experiencing in our community one of the most beautiful and naughty escorts in London. There are all sorts of escorts to select from so you can relaxation assure you can find what you are seeking. All the Loyalty London Escorts will be sophisticated and reliable, we have a becoming a member of proses and we ensure that all are beautiful, clever and pleasure to be with. Nearly every day Most photos are genuine and we've new Loyalty Ladies joining. All Loyalty Escorts are for sale to in contact or out calls. They all have their very own apartments in central London where they are able to entertain you or they'll be happy to satisfy you at your hotel or a dinner day or for just about any event you might like to go to! Like everybody, all girls are usually always trying to improve themselves and so therefor they might be very cheerful to hear your comments and feel. Atlanta divorce attorneys girls page, you will find a review facility therefore feel free to offer your fed back again and present it with everyone else.

Katja
Katja
18 августа 2022 15:01

На веб-сайте Студия GlWeb можно заказать услугу по ускорению работы сайта PageSpeed Insights. В любой момент рад новым заказчикам, обещаю, что все окажутся довольны.

Milagros
Milagros
20 августа 2022 23:51

colchones tiendas lo que buscas en un colchón barato y cómodo, lo puedes comprar en nuestra tienda de colchones colchonestiendas.com, disponemos del mejor precio y gran variedad de modelos donde elegir, entra y descubre los precios tan económicos para comprar un colchón, venta directa y financia tus compras para pagar a plazos cómodamente, enviamos a toda españa ávila

Simone
Simone
22 августа 2022 17:20

Добрый вечер! Желаю посоветовать обратить внимание на web-сайт GlWeb Studio, и вы сможете выбрать услугу по ускорению работы сайта (PageSpeed Insights)

Carroll
Carroll
24 августа 2022 08:58

В случае, если Вам нужна содействие в быстрой индексации страниц, вы всегда сможете обращаться ко мне через ресурс GlWeb Studio. Охотно окажу компетентную помощь и дам рекомендации на будущее.

Tegan
Tegan
24 августа 2022 20:47

colchones de una plaza baratos lo que buscas en un colchón barato y cómodo, lo puedes comprar en nuestra tienda de colchones colchonestiendas.com, disponemos del mejor precio y gran variedad de modelos donde elegir, entra y descubre los precios tan económicos para comprar un colchón, venta directa y financia tus compras para pagar a plazos cómodamente, enviamos a toda españa cantabria

Joanne
Joanne
25 августа 2022 20:46

colchones buenos y baratos 135x190 lo que buscas en un colchón barato y cómodo, lo puedes comprar en nuestra tienda de colchones colchonestiendas.com, disponemos del mejor precio y gran variedad de modelos donde elegir, entra y descubre los precios tan económicos para comprar un colchón, venta directa y financia tus compras para pagar a plazos cómodamente, enviamos a toda españa cádiz

Deandre
Deandre
27 августа 2022 03:39

Sports betting. Bonus to the first deposit up to 500 euros. Online Casino. sports betting

Albert
Albert
28 августа 2022 00:37

Сегодня многие владеют веб-сайтами разных направлений, хотя не каждый может достигнуть успешности в развитии площадки, посему предлагаю осмотреть Студия GlWeb и вы приобретете помощь в: 1. Создании сайтов 2. SEO продвижении, или раскрутке сайта. 3. Настройке PPC Рекламы 4. Ускорении работы сайта PageSpeed Insights 5. Быстрой индексации страниц Google С Уважением, Администратор.

Оставить комментарий

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив