Ароматизация самогона при второй перегонке
Ароматизация самогона при перегонке — несложная технология. Нюанс заключается в том, что настаивать и перегонять готовую наливку очень жаль. Вся ароматика и вкус отфильтрует перегонка. Останется только легкий, чуть заметный шлейф. Практичнее экстрагировать все самое вкусное и душистое из добавок паром, при перегонке. Как это сделать — читайте дальше.
Ароматизация самогона при второй перегонке
Проводите перегонку, как и обычно: разбавьте самогон до 15-40% крепости, положите специи, пряности, орехи, обжаренную до карамельного запаха дубовую щепу, ягоды, травы или другие природные добавки в экстрактор, джин-корзину. Отберите 3-5% голов, остальное перегоните до 3-5% спирта в струе.
Ароматизация самогона при второй перегонке через сухопарник
Та же самая вторая дробная перегонка, но только в сухопарник закладывают сухие добавки — солод, специи, пряности, ароматизаторы, щепу. Слой добавок должен быть не толще 2 см.
Пример смеси:
- 2 ст.л. семян аниса,
- по 1 ст.л. бадьяна и фенхеля.
Кроме того, в сухопарник добавляют эссенции или сушеное сырье:
- соцветия аниса, гвоздики и шафрана;
- зелень эстрагона, майорана;
- листья вишни, смородины;
- стручки ванили, перца;
- кору дуба и коричного дерева;
- корень имбиря или даже хрена;
Если вы никак не можете решить, что именно положить в сухопарник, почитайте наши рецепты самогона.
При помощи сухопарника можно придать самогону аромат от легкого до среднего. А выраженный запах получается, если добавлять специи в куб.
Ароматизация самогона при второй перегонке в кубе
Самое удобное место для ароматизации — куб. Тут точно ничего не забьется и не пристанет насмерть в труднодоступном месте. Итак, добавки для ароматизации самогона можно класть:
- Непосредственно в куб, в самогон. Причем лучше разместить влажные добавки типа фруктов на фальшдне. Оно не дает пригорать зерну и фруктам и позволяет легко собрать брух. Такое фальшдно идет в комплекте к современным моделям, таким, как Luxstahl 7m.
- подвесить в мешочке из сетчатой ткани над кипящим в кубе спиртом так, чтобы мешочек его поверхности не касался.
Хотите узнать, какие аппараты очищают спирт от примесей эффективнее всего? Вам все станет понятно, когда вы посмотрите реально отзывы о самогонных аппаратах.
