Классическая настойка рябина на коньяке. Как приготовить ее дома?
На сегодняшний день качество большинства алкогольной продукции остается под вопросом. Зачастую правильно приготовленные домашние настойки даже приносят пользу организму, если употреблять их в определенном количестве и в хорошей компании.
Рябина на коньяке в домашних условиях один из таких напитков, к тому же он проверен временем, наши бабушки и дедушки наверняка помнят, что такая настойка сопровождала каждое застолье.
Содержание
- 1 Коньяк из красной рябины на меду в домашних условиях
- 2 Классическая настойка на спирту
- 3 Алкогольный напиток на коньяке и рябине
- 4 Черноплодная рябина на коньяке
Коньяк из красной рябины на меду в домашних условиях
Это один из наиболее популярных рецептов, напиток, приготовленный по этому рецепту, по крепости будет около 38-40 градусов, но мед скрадывает всю горечь и настойка получается очень вкусной и мягкой.
Для приготовления понадобятся:
- 1 л коньяка;
- 0,5 кг рябины;
- 50гр меда;
- 1 ст. л коры дуба;
- 1 пакетик (несколько грамм) ванилина.
Технология приготовления:
- Перебрать рябину, убрать весь мусор, помыть и высушить. Размять ягоды, чтобы они выделили сок.
- Раздавленную рябину положить в баночку, добавить к ней мед. Мед можно заменить сахаром. Но перед этим его нужно обжарить до золотистого цвета.
- В баночку добавить алкоголь, он должен слегка перекрыть ягоды на пару см., теперь можно добавить ванилин, всё это перемешать и плотно закрыть крышкой.
- По желанию, можно добавить кору дуба, она обогатит вкус и добавит пикантности.
- Банку с настойкой до приготовления нужно убрать в темное место на 30-40 суток. При этом, не забывайте время от времени встряхивать её.
- Эту настойку нужно будет процедить через марлечку. Хранить её можно до 3 лет в прохладном месте.
Классическая настойка на спирту
Этот рецепт отличается от классического на коньяке только тем, что вместо коньяка добавляют водку или разбавленный этиловый спирт. Некоторые добавляют самогон. В остальном ингредиенты и технология приготовления те же.
Важно: рябину для настойки и вообще для употребления нужно собирать вдали от дорог и желательно за городом в лесу или больших парках.
Алкогольный напиток на коньяке и рябине
Самый простой рецепт приготовления, но напиток при этом получается не менее вкусный. Для этого рецепта понадобится всего лишь:
- 0,5 л коньяка;
- 300 г ягод рябины;
- 50 г ягод.
Способ приготовления:
- Ягоды рябины необходимо перебрать и помыть, а затем подавить их до состоянии «каша», чтобы был сок.
- Пожарить сахар до золотистого оттенка.
- Перемешать рябину с сахаром и добавить коньяк.
- Банку с содержимым плотно закрыть и убрать в темное место на месяц. Не забывайте периодически встряхивать банку.
- Готовый напиток нужно процедить и хранить в прохладном месте.
Этот напиток получается более крепким, но при этом не менее вкусным.
Черноплодная рябина на коньяке
Этот напиток помогает нормализовать работу кишечника, снизить артериальное давление, а также вывести из организма вредные вещества. Этот эффект достигается за счет полезных свойств черноплодной рябины. Понадобится:
- 300 г черноплодной рябины;
- 0,5 коньяка;
- 30 г сахара.
Способ приготовления:
- Подготовить ягоды (вымыть и перебрать) и размягчить их до получения сока.
- Из сахара необходимо сделать карамель на сковороде.
- В банке смешать карамель, ягоды и алкоголь.
- Банку плотно закрыть и отправить в темное место на 25 дней, периодически встряхивая ее, чтобы ингредиенты смешивались.
- По прохождению срока, процедить и продукт готов к употреблению.
Обратите внимание! Подобные напитки нельзя употреблять людям с язвой и гипертонией. Несмотря на домашнее приготовление, подобные напитки тоже нужно употреблять дозированно.
Пробуйте и решайте, какой именно из рецептов придется вам больше по душе.
